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(早焼き)全粒粉パンのレシピ


テーマ : 手作りパン ジャンル: 趣味・実用




これは、さっき焼いた、妹にあげるパン~♪
きれいな焼き色で出来ました。

チラッと見たら、ブログランキングで上の方に入ってて、
皆さん結構全粒粉お好きなんですね。

せっかくなので、分量を公開してみます。

(ちなみに。
早焼きしたいので、「全粒粉パンコース」では無く「早焼きコース」になります)



【全粒粉パン 一斤分】

強力粉 220g
全粒粉 30g
砂糖  10~12g
塩   4g(バターが有塩なら2g)
バター 20g
牛乳  60cc
水   120cc(今の時期なら冷水で100cc←埼玉せんべい市調べ)
ドライイースト 4.2g(早焼きしないなら2.8g)


良かったら、皆様もお試し下さい。


(うちのHBはパナソニックのSD-BMS105を使っています。)


全粒粉パンコースだと食感変わるかな?
今度、試してみます。

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カテゴリ : 【手作り・委託
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